Basilic Citron

Le basilic citron, ou basilic citron thaï, ou basilic lao (Ocimum × citriodorum), est un hybride entre le basilic (Ocimum basilicum) et le basilic africain (Ocimum americanum).

Cette herbe aromatique est cultivée principalement en Afrique du Nord et en Asie du Sud pour son fort parfum de citron ; c'est une plante populaire dans les gastronomies arabe, persane, indonésienne, laotienne et thaïlandaise.

Le basilic citron est le plus utilisé des basilics en Iran.

En épice, il convient particulièrement bien avec les salades, les tomates crues, les pâtes, les crustacés, les poissons de mer comme la daurade, les omelettes, la volailles.

En infusion, consommé après un repas copieux, le basilic est digestif et calmant. Antispasmodique, il apaise les nausées, les vomissements, les spasmes digestifs et gastro-intestinaux.
Tonique digestif, il traite les ballonnements, les indigestions ou les aigreurs.